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  养生保健 -- 百合的营养价值及保健功效  
百合的营养价值及保健功效
来源:边检老兵   作者:匡长祥
 
    百合,又称野百合、山百合、百合蒜、玉手炉、蒜脑薯等,为百合科百合属植物。是药食类植物,百合既是食物,也是药物。
    百合的营养价值:百合含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维,含有钙、磷、铁、镁、锌、硒,以及维生素B1维生素2维生素B6维生素C、泛酸、胡萝卜素等多种矿物质和维生素,还含有一些特殊的营养功效成分,如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。
    百合的性味:甘、平。
    百合的功能:润肺止咳,宁心安神。
    主治:肺结核咳嗽,痰中带血,神经衰弱,心烦不安等。
    百合的保健功效:
    百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质,有良好的营养滋补功能,特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有益处。
    支气管不好的人食用百合,有助病情改善,经常食用百合有润肺、清心、止咳、止血、开胃、安神等作用。
    百合中的硒、铜等微量元素和维生素C具有抗氧化作用,可显著抑制黄曲霉素的致突变作用,因此,常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质,抑制肿瘤细胞的生长,缓解放疗反应等。
    百合中含黏液质,有镇静止咳作用,适用于肺结核、咳嗽、咯血等症。
    百合中的黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。
    百合含有一种秋水仙碱具有清心除烦,宁心安神作用,用于神思恍惚、失眠多梦等病症辅助治疗。
    此外,百合对高血压病、高脂血症、动脉硬化症等疾病也有治疗作用。
    经常食用百合,有利于慢性支气管炎,肺气肿,肺结核,哮喘、咯血、神经官能症,神经衰弱,心悸,失眠、高血压等患者的病情恢复。因百合能抑制肿瘤细胞的生长,缓解放疗反应,故适宜诸如鼻咽癌及其化疗放疗后食用。
 
 
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